Аджика по-домашнему
| Острый красный перец | 150 граммов |
| Сладкие помидоры | 1.5 килограмма |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Соль | 1.5 столовой ложки |
| Болгарский красный перец | 1 килограмм |
| Чеснок | 200 граммов |
Аджика будет долго храниться в холодильнике, если каждый раз брать ее чистой простерилизованной ложкой. Этот пикантный соус отлично подходит к пельменям, мантам, запеченному мясу, его можно добавлять в супы.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Чеснок очистите, крупно нарежьте. Перцы разрежьте, удалите плодоножку и семена. Помидоры разрежьте пополам.
Шаг 3
Помидоры, перец, чеснок измельчите в блендере. Добавьте соль, сахар, перемешайте.
Шаг 4
Накройте миску марлей и оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Каждый день перемешивайте чистой деревянной ложкой. На второй день должно появиться легкое брожение.
Шаг 5
На третий день переложите в стеклянные банки и закройте пластмассовыми крышками. Храните в холодильнике.
Шаг 6
Блюдо готово!
Приятного Вам аппетита!