Черная смородина, засахаренная на зиму без варки
Засахаренная на зиму черная смородина без варки, с добавлением сахара и воды по желанию для сиропа. Натуральный вкус, удобство и сохранение полезных свойств.
Ингредиенты
- 500 г черной смородины
- 300 г сахара (можно чуть больше или меньше по вкусу)
- 50 мл воды (по желанию для сиропа)
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно промойте черную смородину под холодной водой.
Просушите ягоды аккуратно, чтобы не повредить их.
В емкости выложите слой смородины, посыпьте равномерным слоем сахара, затем снова ягоды и сахар — повторяйте слои, пока не израсходуете все ягоды и сахар.
Верхний слой должен быть сахарным.
Оставьте подготовленную смородину при комнатной температуре на 8-12 часов.
За это время ягоды пустят сок и покрываются сахаром.
После этого ягоды можно уложить в чистую банку, плотно закрыть крышкой и хранить в прохладном месте или в холодильнике.
В течение нескольких дней ягоды продолжат насыщаться сахарным сиропом.
Для более насыщенного вкуса можно приготовить сироп — для этого растворите оставшийся сахар в воде, доведите до кипения и остудите.
Залейте ягоды образовавшимся сиропом, герметично закройте и настаивайте еще 1-2 дня.
Так как рецепт без варки, ягоды сохраняют свой натуральный вкус и аромат, а сахар помогает их консервировать на длительный срок.
Наслаждайтесь засахаренной черной смородиной в зимние вечера — это вкусно и полезно!