Кулинарная книга
Кулинарный сайт с фото. Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.

Львовский сырник

0 65

Львовский сырник

Ингредиенты

  • творог – 800 гр.
  • картофель – 400-450 гр.
  • сахар – 300-350 гр.
  • яйца – 5-6 шт.
  • сливочное масло – 100 гр.
  • изюм – 150 гр.
  • соль (по желанию) – щепотка
  • лимонный сок (по желанию) – 2 ч.л.
  • помадка:
  • черный шоколад – 80-85 гр.
  • сливки – 30 мл.
  • растительное масло – 30 мл.
  • дополнительно (по желанию) для декора:
  • измельченный орех
  • крошка вяленой клубники

Пошаговый рецепт приготовления

. Подготовить ингредиенты:

• картофель запечь в духовке, остудить и очистить

• творог и запеченный картофель протереть через сито и смешать

• яйца разделить на белки и желтки

• изюм помыть и обсушить

. Размягченное масло перетереть с сахаром

. Продолжая перетирать масло с сахаром по одному добавить сюда же яичные желтки

. Продолжая перетирать ингредиенты постепенно добавить творожно-картофельную массу

. Сюда же добавить изюм — перемешать

. Белки взбить до устойчивых пиков (по желанию, с добавлением соли и лимонного сока)

. Аккуратно вмешать белки в творожную массу

. Готовое тесто для сырника выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой (использовалась форма таких размеров — по верху: 21х11,5 см; по низу: 17,5х8,5 см; высота – 7,5 см, а также 8 формочек для кексов)

. Выровнять поверхность сырника и накрыть листом пергаментной бумаги

. Выпекать 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке, затем снизить нагрев до 160 градусов и выпекать еще 30 минут

. Готовый сырник остудить прямо в форме

. Приготовить шоколадную глазурь:

• растопить на водяной бане черный шоколад

• смешать растопленный шоколад с маслом и сливками

Покрыть остывший сырник шоколадной глазурью и по желанию украсить измельченными орехами

. Отправить сырник в холодильник на 2-3 часа

. Подавать с ароматным черным кофе 😊

Видео рецепт


Источник

Оставьте ответ

Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принять Читать больше