Рулет с фруктовой начинкой и взбитыми сливками
- Количество порций
10 - Время
подготовки 20мин. - Время
приготовления 40мин. - Общее время
приготовления ~1ч.
Ингредиенты
| Яйца (отделить белки от желтков) | 4 Штуки |
| Разрыхлитель | 1 Чайная ложка |
| соль морская | 1 Щепотка |
| жирные сливки | 300 Миллилитров |
| Сахарная пудра | По вкусу |
Для начинки
| Хурма | 2 Штуки |
| Яблоки | 1 Штука |
| Молотый имбирь | 1 Щепотка |
| Сахарная пудра | 1 Столовая ложка |
| Сок лимона | 1 Столовая ложка |
| Физалис для украшения | По вкусу |
Как приготовить:
-
1. Разогрейте духовку до 180°. Выстелите пергаментом и смажьте маслом форму (33 х 22 см).
-
2. Хорошо взбейте миксером яичные желтки с сахаром и ванильным порошком. Смешайте муку, разрыхлитель и соль, добавьте во взбитые желтки, перемешайте.
-
3. В отдельной миске взбейте яичные белки до твердых пиков. Соедините обе массы в миске и аккуратно перемешайте лопаткой. Выложите в форму и разровняйте шпателем. Выпекайте 12 минут
-
5. Для начинки: фрукты соедините с сахаром и имбирем в кастрюле и проварите до растворения сахара. Измельчите в блендере, добавив сок лимона. Взбейте сливки.
-
6. Аккуратно разверните рулет, удалите пергамент, распределите взбитые сливки и немного фруктовой начинки. Снова сверните рулет и выложите на тарелку швом вниз. Посыпьте сахарной пудрой и украсьте физалисом.
Приятного Вам аппетита!