Кулинарная книга
Кулинарный сайт с фото. Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.

Торт мишка на севере (без яиц).

0 55

Торт мишка на севере  (без яиц).

Ингредиенты

  • тесто:
  • сметана (у меня 15%) 250 гр.
  • сахар 130-150 гр.
  • масло сливочное 80 гр.
  • мука 400 гр.
  • порошок какао 20 гр.
  • сода ½ ч.л,
  • ванильный сахар 1 ч.л,
  • соль ¼ ч.л.
  • крем:
  • сметана (25 % и выше) 700 гр.
  • сахарная пудра 150 гр.
  • ванильный сахар 1 ч.л,
  • орехи обжаренные ,
  • загуститель при необходимости.

Пошаговый рецепт приготовления

Известный торт Мишка на севере, наверное, самый простой и доступный. Делается без добавления яиц. Его пекли еще наши мамы и бабушки. Сам по себе он не обладает насыщенным вкусом, но стоит добавить молотые обжаренные орешки или фрукты, торт заиграет новыми красками и украсит любое чаепитие.

Соединить сметану, сахар, растопленное масло, соль, ванильный сахар и размешать до растворения сахара.

От общего количества муки забрать 20 г, а в оставшуюся добавить соду и размешать.

Подсыпая муку с содой к сметанно-масляной смеси, замесить тесто. Оно должно получиться нежным, не перенасыщенным мукой, поэтому при необходимости корректируйте ее количество.

Разделить тесто на две части. В одну положить какао, вмешать. В другую — оставленную муку и тоже вмешать.

Каждый вид теста разделить на 3 части, скатать шарики, накрыть пленкой и убрать в холодильник минут на 20.

По очереди брать каждый шарик, класть между листами пергамента и раскатывать.

Далее, я беру дно от разъемной формы диаметром 20 см и примеряю его к раскатанному пласту, можно взять тарелку.

Накалываю корж вилкой.

Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку минут на 5-7. Ориентируйтесь по своей духовке.

Еще горячие коржи обрезаю по тому же дну разъемной формы.

Для крема взбить густую сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром. При необходимости добавить загуститель или предварительно отвесить сметану.

Торт можно собирать в кулинарном кольце.

Промазать коржи, чередуя по цвету, кремом. Прямо на крем, на каждый корж, посыпать молотые обжаренные орехи в любом количестве.

Для обсыпки перемолоть обрезки от коржа и смешать их с молотыми орехами.

Дать торту настояться.

Подробнее смотрите в видео.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Торт мишка на севере  (без яиц).

Источник

Оставьте ответ

Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принять Читать больше