Обычный плов



Приготовил :  
17.10.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила приготовления. Результат приятно удивит и вас и ваших родных, плов получится вкусным.

Описание приготовления:

Настоящий плов готовится из баранины и с добавлением множества ароматных специй. Но не все любят баранину, да и достать хорошее мясо не всегда удается. А плова хочется... Так давайте же приготовим плов из привычной нам свинины. И получится он у нас тоже вкусным, ароматным и рассыпчатым. Берите на заметку рецепт!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Лук / Морковь / Крупы / Рис
География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

  • Мякоть свинины 1,5 Килограмма
  • Рис 1 Килограмм (лучше пропаренный)
  • Лук репчатый 1 Килограмм
  • Морковь 1 Килограмм
  • Масло подсолнечное рафинированное 300 Миллилитров
  • Приправа для плова 2 Чайных ложки (по желанию - зира, барбарис, паприка)
  • Соль 2 Чайных ложки (без горки)
  • Горячая вода 1,5 Литра
Количество порций 10

Калорийность

820 ккал

Калорийность

1 г

Белки

90 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Обычный плов"

Мясо тщательно промоем и обсушим. Затем нарежем на небольшие кусочки, примерно по 4 см.
Почистим морковку и нарежем тонкими, примерно по 0,5 см в толщину, полосками.
Очистим лук, нарежем тонкими полукольцами или помельче.
Лучше всего плов готовить, конечно же, в казане. Но можно в толстостенной кастрюле. Наливаем в казан или кастрюлю масло и разогреваем на сильном огне. Бросим в разогретое масло немного лука и обжарим его до темно-коричневого цвета. Затем убираем лук из казана.
Выкладываем в разогретое масло мясо.
Минуты через 3 перемешиваем и продолжаем обжаривать на сильном огне до любимой вами степени. Кто-то ведь любит слегка подрумяненное мясо, а кому-то по нраву сильно обжаренные кусочки.
Мясо обжарилось, добавляем лук и перемешиваем. Обжариваем минут 5-7. Не забываем перемешивать, ведь готовим на большом огне!
Теперь добавим полосочки моркови. Все перемешиваем и обжариваем. Готовим либо до подрумянивания моркови, либо до мягкости. Опять же, кому как нравится.
А теперь добавим примерно полтора-два стакана горячей воды, чайную ложку соли и приправу для плова. Даем покипеть минут 15-20 под крышкой на среднем огне.
Тщательно промываем под проточной водой рис, чтобы вымыть из него весь крахмал. Чтобы у вас гарантированно получился плов, а не каша, лучше возьмите пропаренный рис. Выкладываем промытый рис в казан.
Разравниваем рис и доливаем горячей воды. Жидкость должна покрывать рис примерно на 2,5 см. Добавим соль. Готовим без крышки на среднем огне.
Когда выкипит жидкость и рис окажется на поверхности, собираем его небольшой горкой. Делаем несколько дырок черенком ложки до дна казана или кастрюли. И плотно закрываем плов крышкой. Уменьшаем огонь до маленького и готовим еще минут 20. Затем выключаем огонь, и пусть плов постоит еще минут 15.
Раскладываем плов по тарелкам или выкладываем в одно большое блюдо. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Обычный плов
4.9, всего 665
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Обычный плов"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Обычный плов

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — 

 — 

:cool::angry::wub::unsure::blush::huh::wacko::mellow::dry::sad::tongue::excl::ohmy::mad::laugh::smile::rolleyes::blink::sleep::happy::biggrin::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Анастасия Балашова 02.02.2024 22:02 

Лучший рецепт из двух что перепробовала. Плов получается не сухой. Даже семья подтвердила)))

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Вячеслав Николаев 17.01.2024 18:07 

Очень понравился рецепт,все зашло на ура плов заканчивается очень быстро!))

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Ibonus 07.07.2023 20:42 

Всё получилось! Спасибо )

 

 — 

 — 

captcha
 
алия 23.01.2024 01:02 

НЕ ЗА ЧТО

 

 — 

 — 

captcha
 
 
 
Megozavrik 08.04.2023 18:43 

Готовлю второй раз. Рецепт прекрасен для "чайника", жаль, не указывается необходимый объем тары. Навскидку, готовя 5 порций, достаточно пятилитровой кастрюли/казана. Для первопроходца получилось весьма недурно.

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Asli 18.01.2023 16:05 

Супер!!!

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Юлия Иванова 01.10.2022 07:32 

Готовила плов первый раз, выбрала Ваш рецепт. Получилось супер!! Рис рассыпчатый, мясо нежное, очень вкусно! Тоже добавила чеснок. Спасибо за рецепт!

 

 — 

 — 

captcha
 
 
ryzh Ryzh 24.08.2022 21:01 

Рецепт шедевральный! Уже третий раз за месяц готовлю этот плов и все получается шикарно) Делала с курицей тоже, вышло отлично. Следуйте всем инструкциям и у вас тоже получится крутой плов. Автору рецепта низкий поклон ????

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Наташа Юрченко 14.02.2022 11:31 

Все получилось гениально,так как не ем ни говядину,а тем более баранину...из вкусовых предпочтений обожаю свинину во всех видах,хоть и муж азербайджанин,его тоже посадила))) Получился отличный плов,спасибо

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Василий Котов 28.01.2022 17:37 

Восточные люди не только плов со свининой едят! За милую душу уплетают и борщ со свининой, и гуляш из свинины. Как командир роты Советской Армии свидетельствую.

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Alena Pankova 08.01.2022 16:30 

Приготовила, очень вкусно! Спасибо за рецепт!

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Виталий Кобин 08.11.2021 19:06 

Всё получилось СУПЕР!!! Спасибо за рецепт.

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Кирилл Леус 21.09.2021 10:23 

Мой отзыв с пылу с жару, так сказать. Только что отведал тарелочку плова по вашему рецепту,э и знаете что, я в восторге, делал все пошаговое, как указано в рецепте, даже таймер выставлял и получилось ну просто на вкуснейшие, рис просто сказка - рисенка к рисенке, мягкий, мясо во рту тает. В общем рецепт бомба. Вся семья была довольна. P.s. Посвящается тем умника которые пишут "плов нельзя со свининой, блюдо восточное" и т.д., ты если такой умный, так и вали тогда на восток есть натуральный восточный плов сделанный восточным повором без свинины.

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Алексей Ооо 19.09.2021 18:41 

Рецепт хороший, универсальный, всё понятно, а мясо кто какое хочет, учитывая особенности, главное приправы правильные, а ещё чеснок нужен в окончании (это где то в другом рецепте смотрел, а этот самый понятный и оптимальный, советую

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Алексей Ооо 19.09.2021 17:39 

Этим рецептом пользуюсь регулярно, подойдёт ко всем видам мяса, а там уже особенности каждого мяса, этот рецепт выбрал, посмотрев все остальные, это самый оптимальный и понятный для чайника, главное приправы правильно взять, я брал на ярмарке у узбеков, там же и рис брал для плова ихний, просто супер, ну а то что пишут, что из свинины не плов это ерунда, готовьте с душой

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Юрий Ярцев 01.08.2021 11:05 

Плов - блюдо восточное, а восточные народности свинину не едят!!!

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Сергей Караваев 23.07.2021 11:38 

:biggrin:

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Зинаида Стахиева 10.06.2021 13:12 

Готовлю.. Ещё не пробовала..

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Гость 20.05.2021 16:04 

Плов и свинина - две несовместимые вещи!!! Если нет баранины,то используйте говядину, но никак не свинину!!!

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Наталья Евченкова 14.05.2021 13:52 

Плов получился вкусным и рассыпчатым. Использовала рис Краснодарский "Националь"

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Халима Лишанло 01.02.2021 12:20 

Отличный рецепт! Вкусно!

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Илья(Onlife) Рощин 29.01.2021 16:25 

А можно и без приправ?я щас готовлю данный рецепт!

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Кулинар 29.01.2021 06:43 

Отличный рецепт! Как всегда

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Илья 24.01.2021 21:04 

Норм рецепт. вышло вполне вкусно (с добавлением чеснока)

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Ольга Алынина 03.11.2020 22:20 

Сегодня готовила плов по данному рецепту. Очень вкусно получилось

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Valentina Kaneva 04.10.2020 12:48 

Готовила 2 раза. Рецепт понравился. Соотношение продуктов уменьшила до 0,5 кг мяса. Добавила чеснок и изюм.

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Vgerasim 07.09.2020 23:49 

Получилось! Рис брал от Мистраль - Осман, для плова по восточному. Сейчас готовлю 2й раз

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Катерина Лескова 16.08.2020 00:34 

Вкусно)

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Александр Каспаров 03.06.2020 19:48 

Все получилось супер,второй раз готовлю,очень вкусно.Приготовил в большой толстостенной сковороде.

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Показать ещё
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Легкий полезный завтрак перед работой - учимся готовить вместе с нами! Повар.ру - пошаговые фото-рецепты на каждый день.
пирожки из слоеного теста с сыром

Меню на неделю - сайт Povar.ru поможет вам выбрать подходящие блюда на каждый день из имеющихся ингредиентов.
повидло из клубники рецепт с фото
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль  Болоньезе  Клецки  Гратен  Ньокки 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность  Салат Королевский 
Закуски
Бутерброды  Канапе  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар  Бурито  Карпаччо  Вяленое мясо  Пастрома  Террин  Фалафель 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки  Хаш 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты  Пампушки  Конвертики  Бисквитные рулеты  Хычины  Кыстыбый  Макаруны  Расстегай  Крамбл  Клафути  Плацинды 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски  Халва  Трайфл  Щербет  Гоголь моголь  Козинаки 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы  Сливочный соус  Сладкий соус  Соус Цезарь  Кислый соус  Соус для шашлыка  Медовый соус  Острый соус  Соус брусничный  К рису 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика