Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Шоколадное печенье от Пьера Эрме

Шоколадное печенье от Пьера Эрме

Отзывы (4)

Приготовил : Оксана Ч.

05.04.2021
Время приготовления: 30 мин

Рецепт взяла из книги Pierre Hermes «Mes desserts au chocolat». Печенье простое в приготовлении, но необыкновенно вкусное! Пока не доешь до последней крошки, не успокоишься!

Описание приготовления:

Непременно попробуйте приготовить шоколадное печенье от Пьера Эрме по этому рецепту. Выпечка настолько вкусная, что улетает со стола как семечки. Печенье получается с насыщенным шоколадным вкусом и с нежной хрустящей структурой. Легкое в приготовлении, бюджетное и вкусное!

Назначение: На полдник / На скорую руку

Основной ингредиент: Мука / Какао

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 125 Грамм
Мука 130 Грамм
Сахар 50 Грамм
Какао 15 Грамм
Соль 1 Щепотка
Яичный белок 1 Штука

Количество порций 12

Калорийность

473 ккал

Калорийность

5 г

Белки

32 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шоколадное печенье от Пьера Эрме"

Шоколадное печенье от Пьера Эрме - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло заранее размягчите при комнатной температуре.

Шоколадное печенье от Пьера Эрме - фото шаг 2

Размягченное масло взбейте с сахаром.

Шоколадное печенье от Пьера Эрме - фото шаг 3

Добавьте муку и какао. Снова все взбейте.

Шоколадное печенье от Пьера Эрме - фото шаг 4

Отдельно взбейте белок с щепоткой соли и добавьте в тесто.

Шоколадное печенье от Пьера Эрме - фото шаг 5

Аккуратно перемешайте.

Шоколадное печенье от Пьера Эрме - фото шаг 6

Противень застелите пергаментом. Поместите тесто в кулинарный мешок, и отсадите печенье. Я сделала небольшие зигзаги. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 10-12 минут. Здесь главное не пересушить их. Сначала печенье будет мягкое, а после остывания будет больше похоже на песочное.