Главная
Рецепты
Рецепты для блендера
Цветная капуста в сухарях со сметанным соусом

22 января 2020 г.

Цветная капуста в сухарях со сметанным соусом

Name: Цветная капуста в сухарях со сметанным соусом
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Капуста цветная; Сухари панировочные; Чеснок; Масло топлёное; Соль; Перец чёрный молотый; Сметана 20% (средней жирности); Лук зелёный; Зелень

gastronom

22 января 2020 г.

*Цветная капуста в сухарях со сметанным соусом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

К такой капусте можно подать яйца-пашот – выложите их на капусту сверху и надрежьте, чтобы желток пропитал сухарную корочку.

Сложность: средне

Калории: 305.67 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 35 мин

Б/Ж/У: 9.51 г/16.10 г/33.90

Второе блюдоСковородаБлендерЖаркаЛанчДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 большой кочан цветной капусты

1 стакан вкусных сухарей

3 зубчика чеснока

топленое масло

соль

черный перец

Для соуса:

200 г сметаны жирностью 20%

1 небольшой пучок зеленого лука

1 пучок смешанной зелени (мята, петрушка, тархун, укроп, базилик)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Уложите капусту в широкую и глубокую кастрюлю, залейте кипятком, чтобы он покрыл кочан на 2/3. На сильном огне доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь, закройте, варите 15 мин.

Шаг 2

Для соуса порубите зелень и измельчите блендером в пасту. Смешайте со сметаной, посолите и поперчите.

Шаг 3

Остудите кочан, срежьте листья и жесткую часть стебля. Листья можно есть, а низ стебля невкусный. Разберите капусту на соцветия и обваляйте в сухарях.

Шаг 4

Раздавите чеснок, положите в сковороду, добавьте масло и поставьте на небольшой огонь, пусть чеснок прогревается, насыщая масло вкусом, пока не станет золотисто-коричневым. Удалите чеснок.

Шаг 5

Обжарьте цветную капусту в масле до румяной корочки. Подавайте горячей с холодным сметанным соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №07-08 (189), 2018

#зелень #зеленый лук #цветная капуста #рецепты со сметаной #второе блюдо #Ланч #сковорода #блендер #жарка #сухари #сметанный соус

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Сырный соус

Сырный соус имеет разное назначение, которое и определяет способ приготовления соуса. Классический сырный соус, который называется морне, готовят не основе соуса бешемель путем добавления в горячий ...

ГРУППА

Цветная капуста для детей

Цветная капуста - один из первых овощей, с которым знакомится любой малыш. Она идеальна для первого овощного прикорма, потому что не вызывает аллергии, не лишена вкуса, питательна и легко ...

ГРУППА

Цветная капуста

Цветная капуста – представитель семейства горчичных с замечательным ореховым привкусом. Замечательных блюд из цветной капусты множество: салаты, холодные и горячие закуски, супы, овощные рагу или ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Крем-суп из цветной капусты

Этот крем-суп из цветной капусты станет настоящим откровением для тех, кто стремится сделать рацион более легким, избавив его от большого количества мяса, но при этом не готов поступиться вкусом. В ...

РЕЦЕПТ

Котлеты из цветной капусты

Котлеты из цветной капусты — прекрасный ответ на вопрос многих молодых хозяек, что бы такого необычного приготовить из этого овоща. Преимущества блюда налицо: оно довольно легкое, вкусное и при этом ...