Главная
Рецепты
Новогодние десерты 2024
Мороженое выходного дня

17 января 2020 г.

Мороженое выходного дня

Name: Мороженое выходного дня
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 упаковки (по 500 г) пломбира двухслойного «Семейное» «Свитлогорье»; 3 банана; 200 г сахарной пудры; 100 мл воды; 50 г сливочного масла; горсть соленого жареного арахиса; 75 г сливок жирностью 33% или сметаны; 2–3 ст. л. рома, коньяка или бренди

gastronom

17 января 2020 г.

К рецепту

Устройте себе вкусную паузу, включите хорошее кино и устройтесь поудобнее с мороженым. Но простые стаканчики и эскимо оставьте для будней. Выходной день заслуживает особого десерта – с бананами, арахисом и карамельным соусом.

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 30 мин

ДесертЗамораживаниеДень рожденияВстреча с друзьямиРомантический ужинДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

2 упаковки (по 500 г) пломбира двухслойного «Семейное» «Свитлогорье»

3 банана

200 г сахарной пудры

100 мл воды

50 г сливочного масла

горсть соленого жареного арахиса

75 г сливок жирностью 33% или сметаны

2–3 ст. л. рома, коньяка или бренди

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите бананы, разрежьте вдоль пополам и нарежьте небольшими ломтиками.

Шаг 2

Поставьте тяжелую сковороду на средний огонь, всыпьте сахарную пудру и влейте воду.

Шаг 3

Нагревайте, пока сахар не растает, приподнимая то один край сковороды, то другой. Не мешайте сахар!

Шаг 4

Когда сахар расплавится, увеличьте огонь и готовьте карамель, пока она не станет насыщенно-золотистой.

Шаг 5

Добавьте бананы и сливочное масло и готовьте 2 мин., затем переверните бананы на другую сторону (это удобно делать деревянными палочками) и готовьте еще 2 мин.

Шаг 6

Положите в карамель арахис и аккуратно перемешайте.

Шаг 7

Шумовкой переложите бананы и арахис на тарелку (карамель оставьте в сковороде).

Шаг 8

Добавьте в карамель сливки или сметану, влейте алкоголь, если используете. Перемешайте и доведите почти до кипения. Снимите с огня.

Шаг 9

Разложите по креманкам шарики пломбира, добавьте карамелизированные бананы и арахис и полейте карамельным соусом. Сразу подавайте.

КСТАТИ

Бананы в карамельном соусе можно приготовить заранее, а перед употреблением разогреть.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 02 (317) 2020

#десерты #Встреча с друзьями #Замораживание #мороженое #День рождения #шоколадное мороженое #романтический ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Мороженое с шоколадом

Мороженое с шоколадом – замечательный десерт. Его легко приготовить дома, если есть прибор для приготовления мороженого – мороженица. Для приготовления настоящего шоколадного мороженого ...

ГРУППА

Десерты с шоколадом

Сладкие десерты с шоколадом – достойное завершение любой трапезы. Нам сейчас сложно поверить, что в доколумбовой Америке шоколадную массу сочетали... со острыми специями: нет, шоколад для нас – ...

ГРУППА

Граните, сорбеты, мороженое, лед

Граните, сорбеты, фруктовый лед - легие десерты, которые треюбуют заморозки, так же как и мороженое. Каждый из этих замороженных десертов имеет свои отличия. Сорбет - замороженный десерт, ...