- Главная
- Рецепты
- Основные блюда из лосося
- Запеченный лосось с цукини в сливочном соусе
Запеченный лосось с цукини в сливочном соусе
Очень вкусное, полезное и очень простое в приготовлении блюдо. Стейки лосося запекаются в духовке, а потом добавляются в сливочно - овощную смесь. Несмотря на всю свою простоту приготовления, блюдо будет уместным и на праздничном столе.
Шаг 1
Стейки лосося ополоснуть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Присолить.
Шаг 2
На дно формы для запекания положить несколько веточек укропа. Затем уложить стейки лосося, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут. Через указанное время стейки лосося готовы.
Шаг 3
Цукини нарезать толстыми кружками.
Шаг 4
Сковороду - гриль разогреть, смазать оливковым маслом и обжарить цукини. Степень прожарки зависит от вашего вкуса.
Шаг 5
В другой сковороде разогреть оставшееся оливковое масло. Выложить в сковороду нарезанный перьями репчатый лук. Добавить сахарный песок и припустить лук до прозрачности.
Шаг 6
Затем влить в сковороду белое сухое вино и дать прокипеть смеси около 1 минуты.
Шаг 7
Затем влить сливки, добавить столовую ложку лимонного сока, соль, перец по вкусу. Дать смеси только закипеть и сразу выложить в соус обжаренные цукини и зеленый горошек.
Шаг 8
Аккуратно перемешать (или просто потрясти сковороду) и выключить огонь.
Шаг 9
Запеченный лосось выложить в сковороду и сверху полить его соусом. По желанию можно украсить готовое блюдо дольками лимона и зеленью (у меня петрушка). Запеченный лосось с цукини в сливочном соусе готов.
Для приготовления этого блюда можно использовать замороженный зеленый горошек. Предварительно размораживать его не стоит.
РЕЦЕПТ
Все французское - маринад и соус на основе дижонской горчицы и меда, острое луковое пюре, запеченное мясо, пряные мягкие груши.
РЕЦЕПТ
Паста с морепродуктами и рыбой - быстрый вариант роскошного праздничного ужина. И хотя "каламарата" - это паста в виде нарезанного кольцами кальмара (отсюда и ее итальянское название), дополнить ее можно самыми разными дарами моря. Мы выбрали лосося, лангустинов и мидии. Шикарно!
Пока нет комментариев