Цуккини (кабачки) с мясными фрикадельками и сыром

Цукини и кабачки, в сочетании с фаршем и сыром, получаются вкуснее, чем во многих других вариантах. Рецепт этот подойдет не только для любителей кабачков, но и других фаршированных овощей, так как приготовить подобным образом можно и болгарский перец, и баклажаны, и даже артишок. Количество ингредиентов, указанное ниже, рассчитано на 2 порции. Поэтому если вы хотите приготовить на большую семью или для гостей, смело увеличивайте количество продуктов.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

кабачки (или цукини) - 2 шт.
перец сладкий - 1 шт. (по желанию)
фарш мясной (говяжий, с жиром) - 300г
лук репчатый - 1 шт.
майонез - 1 ст.л. (с горкой)
сыр (любой) - 100г
соль - по вкусу
красный сладкий перец
черный перец
кумин
масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления:

Цуккини (кабачки) с мясными фрикадельками и сыром, Шаг 01

Лук мелко нарезать или пробить блендером.

Цуккини (кабачки) с мясными фрикадельками и сыром, Шаг 02

Добавить к фаршу вместе со специями и солью

Цуккини (кабачки) с мясными фрикадельками и сыром, Шаг 03

и перемешать.

Цуккини (кабачки) с мясными фрикадельками и сыром, Шаг 04

Цуккини или молодые кабачки разрезать напополам и вырезать серединку. Если готовите с болгарским перцем, то его тоже разрезать и почистить от семян.

Цуккини (кабачки) с мясными фрикадельками и сыром, Шаг 05

Цуккини обжарить на растительном масле по минуте с каждой стороны, чтобы образовалась золотистая корочка. При жарке можно немного посолить. Овощи смазать майонезом, поперчить

Цуккини (кабачки) с мясными фрикадельками и сыром, Шаг 06

Чтобы удобнее было дозировать и вкладывать фарш, лучше предварительно его скатать в небольшие шарики. Затем нафаршировать цуккини и/или кабачки и сладкий перец.

Цуккини (кабачки) с мясными фрикадельками и сыром, Шаг 07

Выложить в емкость для запекания и на дно налить чуть-чуть воды (примерно 50 мл). Отправить в разогретую до 200С духовку на 20 минут.

Цуккини (кабачки) с мясными фрикадельками и сыром, Шаг 08

За пару минут до готовности вытащить овощи, выложить сверху сыр и отправить допекаться. Когда сыр растекся, вынимаем блюдо из духовки и можно подавать к столу. Сметана идеально подойдет в качестве соуса к данному блюду. Цуккини с фаршем и сыром отлично разнообразят ежедневный рацион и станут прекрасным украшением домашнего обеда. Приятного аппетита!

2021-04-05