Салат "постный" из капусты в пост

1. Капусту шинкуем как можно тоньше.

Для этого салата необходимо брать капусту раннюю, не твердую.

Иначе вкус будет не тот.

Нарезанную капусту перекладываем в глубокую емкость.

И теперь тщательно ее жмем.

Она должна дать сок и уменьшиться в объеме примерно на 1/3.

На этом этапе добавляем немного соли и хорошо перемешиваем.

2. Огурец нарезаем тонкой соломкой.

Я выбираю тонкокорые огурцы с нежной кожурой и сладковатым вкусом.

Добавляем огурец к капусте.

3. Следом высыпаем половину банки горошка.

Берите мягкий горошек мозговых сортов.

Щедро сдабриваем оливковым маслом, либо растительным пахучим.

Также можно добавить свежего укропа.

4. И теперь остается тщательно перемешать салат и украсить его на свое усмотрение.