Густое желе из красной смородины на зиму
Густое желе из красной смородины на зиму: сока свежей ягод, сахара по вкусу и воды по желанию — идеальный домашний десерт и заготовка.
Ингредиенты
- 1 кг свежей красной смородины
- 700–800 г сахара (по вкусу)
- 100 мл воды (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно промой смородину под холодной водой.
Отделите ягоды от веточек, при необходимости удалите испорченные или поврежденные.
Поместите ягоды в глубокую кастрюлю.
Добавьте воду (по желанию, чтобы ускорить процесс), варите на среднем огне около 10 минут, пока ягоды не начнут даваться сока.
Процедите массу через сито или марлю, хорошо отожмите ягодное пюре, чтобы получить максимум сока.
В полученный ягодный сок добавьте сахар по вкусу.
Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
После растворения сахара увеличьте огонь и варите еще 10-15 минут, чтобы желе стало гуще.
Проверьте загустение желе, капнув немного на холодную тарелку — оно должно быстро застывать.
Горячее желе разлейте по стерильным банкам.
Закройте крышками и остудите при комнатной температуре.
Храните в прохладном, темном месте.
Густое желе из красной смородины прекрасно подойдет для намазывания на хлеб, использования в десертах или как компонент к выпечке. Приятного аппетита!