Салат из красных помидоров на зиму

Делюсь рецептом интересной заготовки из помидоров. Зимой, когда качество овощей оставляет желать лучшего, нет ничего лучше, чем открыть такую баночку. Салат получается ароматным и очень вкусным!

Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из красных помидоров на зиму. Помидоры рекомендую выбирать мясистые, можно салатных сортов. Лук подойдет любой, для красоты можно взять красный. Из указанного количества ингредиентов получается 1,5 литра готового салата. Заготовка подойдет и в качестве самостоятельной закуски, и как основа для свежего салата.

Основной ингредиент:
Овощи / Помидор
Блюдо:
Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

Помидоры  — 1,5 Килограмма
Лук репчатый  — 1,5 Штуки
Чеснок  — 1/2 Штуки
Петрушка  — 1/4 Пучка
Растительное масло  — 1,5 Ст. ложки
Уксус 9%  — 1 Ст. ложка
Вода  — 500 Миллилитров
Сахар  — 1,5 Ст. ложки
Соль  — 1/2 Ст. ложки

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Салат из красных помидоров на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовьте рассол. Вскипятите воду с сахаром и солью, остудите до комнатной температуры.

Помидоры нарежьте на ломтики среднего размера. Плодоножку удалите. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Петрушку мелко нашинкуйте, чеснок нарежьте тонкими дольками.

Заполните банку слоями доверху.

Налейте уксус и растительное масло. Залейте рассолом.

Поставьте банку с рассолом в кастрюлю с водой. Прикройте сверху крышкой и доведите до кипения. Варите на малом огне, пока томаты не пустят сок. Периодически опускайте в банку тонкий нож и выпускайте воздух.

Закатайте банку, переверните верх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.

Салат из красных помидор готов!