Лимонный пудинг в лимоне

Ингредиенты (на 6 порций):

Пудинг – классический английский десерт, который давно перекочевал едва ли не во все кухни мира. Его основные ингредиенты – сахар и яйца, все остальное добавляется в зависимости от предпочтений кулинара. Некоторые пудинги запекают, другие подают холодными, но все они имеют нежную воздушную структуру, самое важное, чтобы пудинг не получился слишком жидким. 

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2
Срежьте крышечку лимона, середину удалите с помощью вилки и ложки, не повредив корочку.

Шаг 3
Тщательно отожмите лимонную мякоть, вам понадобится только лимонный сок.

Шаг 4
Добавьте к лимонному соку сахар. Хорошо перемешайте.

Шаг 5
Разбейте 6 яиц в посуду, в которой будете готовить пудинг, перемешайте.

Шаг 6
Добавьте к яйцам лимонную смесь, снова хорошо вымешайте.

Шаг 7
Растопите сливочное масло и добавьте его к смеси. Поставьте смесь на медленный огонь, постоянно помешивайте. При первых пузырьках добавьте ложку крахмала, смешанного с водой. Снимите загустевший пудинг с огня.

Шаг 8
Наполните пудингом подготовленные лимоны.

Шаг 9
Когда начинка остынет до комнатной температуры — поставьте лимоны в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь.

Шаг 10
Пудинг готов!

Приятного Вам аппетита!