Квас из ржаного солода и сухих дрожжей
Сложно найти в магазине идеальный квас. Часто он бывает горьким, сладким или слишком крепким. По этой причине я оставила поиски и научилась делать напиток дома. Рассказываю дежурный рецепт кваса из ржаного солода и сухих дрожжей.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Вскипятите воду, всыпьте солод, снимите с огня и перемешайте. Остудите жидкость при комнатной температуре до 35-40 градусов.
Отберите стакан жидкости, всыпьте в него сухие дрожжи, сахар и перемешайте.
Влейте полученный раствор в кастрюлю с солодовой водой, перемешайте и накройте полотенцем на 10 часов. Все это время квас должен находиться в теплом месте.
Процедите жидкость сквозь марлю, разлейте по бутылкам и в каждую добавьте немного изюма.
Уберите квас на сутки в холодильник.
