Брокколи на мангале

Брокколи очень похожа на цветную капусту. Ее можно жарить обваляв в сухарях, варить из нее супы или использовать в салатах. Не менее вкусно получится если приготовить брокколи на мангале.

Описание приготовления:
В сезон шашлыков, пока мангал или гриль еще горячий, жарьте овощи. Например, можно приготовить вкусную и аппетитную брокколи, предварительно замариновав капусту в оливковом масле и любимых специях. Такой способ приготовления придаст капусте яркий и насыщенный вкус, который никого не оставит равнодушным. Брокколи можно подать как закуску, использовать в качестве гарнира или как ингредиент для вкусных салатов.

Назначение:
На природу
Основной ингредиент:
Овощи / Брокколи
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

Капуста брокколи  — 300 Грамм
Чеснок  — 3 Зубчика
Оливковое масло  — По вкусу
Соль  — По вкусу
Специи  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Брокколи на мангале»

Подготовьте все ингредиенты. Брокколи необходимо разобрать на соцветия, убедившись, что они не такие маленькие и не будут падать через гриль.

Отварите брокколи в подсоленной воде в течение 3 минут, чтобы она осталась хрупкой и сохранила свой цвет. Затем извлеките и опустите сразу в миску с ледяной водой, после чего воду слейте и откиньте капусту на сито.

Поместите брокколи в глубокую миску, полейте оливковым маслом, посыпьте солью и специями по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-20 минут.

Тем временем чеснок очистите и нарежьте пластинами. Обжарьте буквально 1-2 минуты на оливковом масле. Как только чеснок отдаст свой аромат, перелейте масло в стеклянную баночку, его мы будем позже использовать для заправки.

Выложите соцветия на решетку и жарьте брокколи на мангале до легкой мягкости и румяной корочки.

Переложите капусту на сервировочное блюдо, полейте ароматным маслом, посыпьте пармезаном или лимонной цедрой и подавайте к столу. Брокколи на гриле готова. Приятного аппетита!

Совет от повара:
Не жарьте брокколи слишком долго, иначе капуста может стать мягкой и потерять свой пикантный вкус и аромат.