Чапче корейская лапша, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г лапши из картофельного крахмала

1–2 ч. л. кунжутного масла

1 маленькая белая луковица

6 грибов шиитаке

1 сладкий красный перец

1 большая морковка

3 зубчика чеснока

3 горсти бэби-шпината

жареные семена кунжута

зеленый лук

растительное масло

Для мяса:

400 г говядины, желательно толстый край

1 ст. л. соевого соуса

1 ч. л. рисового вина

1 зубчик чеснока

1 ч. л. темного кунжутного масла

соль

свежемолотый черный перец

Для соуса:

4 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. меда

1 ст. л. темного кунжутного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте мясо тонкими ломтиками, а затем полосками, посолите и поперчите. Очистите и измельчите чеснок, смешайте с соевым соусом, вином и кунжутным маслом. Положите мясо в маринад и немного помните. Оставьте, пока готовятся остальные ингредиенты.

Шаг 2

Очистите овощи. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок порубите. Морковь и сладкий перец нарежьте тонкой соломкой. У грибов шиитаки удалите ножки, шляпки нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 3

Отварите лапшу в кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг. Переложите лапшу в большую миску и добавьте­ кунжутное масло, хорошо перемешайте руками, чтобы лапша не слиплась.

Шаг 4

Смешайте все ингредиенты для соуса.

Шаг 5

Разогрейте на сильном огне 1 ст. л. растительного масла в большой сковороде или воке. Положите мясо и жарьте 4–5 мин., периодически помешивая, до готовности. Переложите на тарелку.

Шаг 6

Уменьшите огонь под сковородой до среднего. Добавьте 1 ст. л. масла и обжарьте лук 3 мин., периодически помешивая. Переложите лук к лапше. Затем добавляйте масло и по отдельности обжаривайте по 2–3 мин. грибы, сладкий перец, морковь и чеснок, приправляйте солью и перцем. Овощи должны оставаться слегка хрустящими. Добавьте в сковороду шпинат и готовьте 2–3 мин.

Шаг 7

Перемешайте лапшу со всеми овощами и мясом, добавьте соус. Попробуйте, если нужно, добавьте­ соль и перец. Посыпьте нарезанным зеленым луком и кунжутом.

Приятного Вам аппетита!