Кулинарная книга
Кулинарный сайт с фото. Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.

Гречневый суп с сыром, грибами, картошкой, зеленью и чесноком

0 455

Гречневый суп с сыром, грибами, картошкой, зеленью и чесноком

Ингредиенты

  • бульон (или вода) — 1,5 л
  • грибы — 200-250 г
  • картошка — 3 шт.
  • гречка — 100 г
  • суповой сырок — 1 шт.
  • луковица (средняя) — 1 шт.
  • морковь (средняя) — 1 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • зелень
  • мускатный орех — 0,5 ч.л.
  • масло — для обжаривания
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте либо 1,5 литра любого бульона, либо те же полтора литра воды.

Одну среднюю или большую луковицу нарезаем мелкими кубиками.

Одну среднюю морковь натираем на крупной тёрке.

Складываем к нарезанному луку.

200-250 грамм шампиньонов или других грибов нарезаем мелко и складываем в другую миску.

3 небольших картофелины нарезаем мелкими кубиками.

Суповой сырок нарезаем на довольно мелкие кусочки, чтобы он у нас с вами быстрее растворялся в супе.

3 зубчика чеснока натираем на мелкой тёрке.

Пучок зелени мелко нарезаем.

Складываем их вместе.

В холодный бульон отправляем нарезанную картошку, нарезанный сырок и 100 грамм гречки.

Или 5-6 столовых ложек.

Включаем под кастрюлей огонь выше среднего, и пусть бульон у нас потихонечку закипает, картошка с гречкой потихонечку варятся, а сырок потихонечку растворяется.

Периодически помешиваем, чтобы помочь сырку растворяться.

А если картошка дала пену, то снимаем её.

А на соседней конфорке, в сковороде на сильном огне разогреваем растительное или сливочное масло и выгружаем в сковороду нарезанные шампиньоны.

Жарим их на сильном огне до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость, и грибы не начнут золотиться.

Когда это случилось, снижаем огонь до среднего и добавляем к грибам лук с морковкой и жарим до тех пор, пока они все вместе у нас в сковороде не зазолотятся.

Незадолго до конца обжаривания добавляем в сковороду пол чайной ложки мускатного ореха, всё хорошо перемешиваем и жарим ещё несколько минут.

Выгружаем содержимое сковороды в кастрюлю.

Доводим суп до кипения, солим по вкусу, добавляем зелень с чесноком…

И в общем-то всё 🙂

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Скажите, как вам сочетание бульона и гречки? А конкретно: нравится ли вам супы заправлять гречкой? Согласитесь, что гречку мы кладём в суп намного реже, чем рис, макароны или картошку

Гречневый суп с сыром, грибами, картошкой, зеленью и чесноком

Отсюда вывод: гречка — продукт сложный не только для иностранцев! Мы её тоже иногда побаиваемся и не до конца понимаем

Гречневый суп с сыром, грибами, картошкой, зеленью и чесноком

Я человек про эксперименты, поэтому гречневые супчики распробовала очень давно! Лет 15 назад. А вот мои домашние и по сей день косо и недоверчиво смотрят на такое сочетание

Гречневый суп с сыром, грибами, картошкой, зеленью и чесноком

Не будьте как мои домашние! Заберите у меня шикарный рецепт гречневого супчика с грибами, картошкой, сыром, чесноком и зеленью!

Гречневый суп с сыром, грибами, картошкой, зеленью и чесноком

Источник

Оставьте ответ

Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принять Читать больше