Котлеты из лосося с сумахом и красным песто, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Оливковое настроение

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе лосося 300-350 гр

красное песто из томатов ТМ Filippo Berio 3 ст.л.

лук 1 шт.

яйца куриные 1 шт.

сумах 1 ч.л.

манка 1-2 ст.л. или по надобности

соль

перец черный

растительное масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить ингредиенты. Из филе лосося(форели, кеты и др) Приготовить фарш.

Шаг 2

Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Охладить.

Шаг 3

Смешать фарш с обжаренным луком, вбить яйцо, посолить и поперчить. Если фарш жидковатый, то можно добавить манку и дать ей вобрать влагу и набухнуть 15-10 минут.

Шаг 4

Из фарша сделать лепешку с ладонь. Положить в середину чайную ложку красного песто из томатов. Я взяла готовый песто ТМ Filippo Berio.
Закрыть начинку фаршем и сформировать котлетку.

Шаг 5

Обжарить на разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые горячие котлеты посыпать сумахом.

Полезный совет

Красный песто из вяленых томатов можно приготовить самостоятельно из пармезана,вяленых помидоров в масле, кедровых орешков, каперсов, чеснока, базилика, бальзамического уксуса, соли и перца.

Приятного Вам аппетита!