Кулинарная книга
Кулинарный сайт с фото. Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.

Куриный суп-пюре

0 62

Куриный суп-пюре

Ингредиенты

  • вода – 2 л
  • курица – 1 шт
  • морковь – 100 г
  • репчатый лук – 80 г
  • молоко – 300 мл
  • куриное яйцо – 2 шт
  • сливочное масло – 40 г
  • мука – 80 г
  • соль – 10 г
  • для подачи:
  • белый хлеб — 300 г
  • укроп, петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

Разделать курицу. На основе скелета сварить бульон без соли и специй в 2 литрах воды (30 минут после закипания, на слабом огне). В кипящий бульон добавить куриные грудки, пару кружочков лука и моркови, подпечённых на сухой сковороде, соль и варить до готовности (40-50 минут после закипания, на слабом огне).

Бульон процедить.

На сливочном масле обжарить мелко нарезанные лук и морковь.

Измельчить в блендере отваренные грудки с обжаренными овощами, добавив немного бульона. Переложить в бульон.

Прогреть муку на сухой сковороде, развести молоком. Добавить мучную смесь в суп. Перемешать.

Когда суп перестанет кипеть, взбить вилкой 2 яйца и заправить суп.

Подавать с гренками, зеленью и сливочным маслом.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Сегодня я делюсь рецептом диетического крем-супа из курицы. Этот куриный суп-пюре очень вкусный и полезный, нравится и взрослым и детям. В Советском Союзе такой суп называли «Протёртый суп из курицы».

Источник

Оставьте ответ

Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принять Читать больше