Молодые кабачки с яйцом пашот и черной солью, пошаговый рецепт с фото

Первые блюда

Автор admin Опубликовано Янв 30, 2020

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Оливковое настроение

ИНГРЕДИЕНТЫ

средние молодые кабачки 2 шт.

яйца 4 шт.

тертый твердый сыр типа пармезан 3 ст.л.

лимонный сок 0,5-1 ч.л.

оливковое масло первого холодного отжима 1 ст.л.

веточка петрушки 1 шт.

черная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кабачки нарезать тонкими ломтиками при помощи овощечистки, замариновать в соли, перце и лимонном соке.

Приготовить яйца пашот удобным для вас способом. Можно это сделать делает так: кусок пищевой пленки 20*20 см смазывает маслом, аккуратно выливает на нее яйцо, завязывает мешочком. Пакеты опускает в почти кипящую воду на 2-4 мин.

Шаг 2

Аккуратно при помощи ложки вынуть яйца из пакетов, выложить в центр тарелки. По краям тарелки выложить тонкие ломтики кабачков, полить оливковым маслом, посолить черной солью. Сыр натереть на мелкой терке на кабачки. Украсить листиками петрушки и подавать.

Приятного Вам аппетита!

Источник