Сало засоленное

Для засолки выбираем кусочек сала с небольшими мясными прослойками. Засолку можно сделать двумя способами — рассол или сухая засолка, мы сегодня отдаем предпочтение второму варианту.

Описание приготовления:
Для засолки сухим способом можно использовать помимо соли разные специи: душистый перец, лавровый лист, чеснок, тмин — зависит от ваших предпочтений.

Хранить сало лучше в морозильной камере, так его можно будет нарезать максимально тонко и подавать к столу в любое время. Отлично сало сочетается с борщом или любым горячим блюдом. Рецепт простой и быстрый.

Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Сало
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

Сало  — 500 Грамм (свежее
)
Соль  — 400 Грамм
Лавровый лист  — По вкусу
Перец горошком  — По вкусу
Душистый перец  — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить «Сало засоленное»

Подготовьте соль и хороший кусочек свежего сала.

После возьмите удобный контейнер, в котором будет солиться сало. Всыпьте в контейнер половину порции соли, добавьте лаврушку и перцы.

Переложите сало в контейнер.

После засыпьте сало оставшейся солью, далее можете добавить чеснок, тмин, еще лавр. Натрите сало хорошо солью.

Прикройте контейнер крышкой и отправьте в холод на 2-3 дня. Спустя время пробуйте сало на готовность.

Приятного аппетита!