Сёмужный посол рыбы

А не приготовить ли нам сёмгу из горбуши? Легко, надо только посолить её сёмужным посолом. Способов несколько: рассольный и сухой. Предлагаю рецепт сухого посола. Это быстро и гарантированно вкусно!

Описание приготовления:
Нет ничего проще, чем приготовить рыбу сёмужным посолом. Получается очень вкусно. Смотрите пошаговую инструкцию к рецепту и готовьте с удовольствием. Если используете для засола охлажденную рыбу, то перед посолкой лучше её хорошо проморозить, чтобы уберечься от возможных паразитов. Чем дольше лежит рыба в рассоле, тем соленее она будет, но держать в рассоле больше трех суток не целесообразно, так как рыба будет очень соленая. Употреблять можно уже через сутки.

Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Горбуша
Блюдо:
Закуски / Соленое

Ингредиенты:

Филе горбуши  — 600-700 Грамм
Соль  — 1 Ст. ложка
Сахар  — 1 Ст. ложка
Смесь перцев  — 0,5 Чайных ложки
Лавровый лист  — 2 Штуки
Лук  — 1 Штука (белый, салатный)
Укроп  — 20 Грамм
Масло растительное  — 3-4 Ст. ложек

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Сёмужный посол рыбы»

Подготовьте ингредиенты.

Смешайте соль, сахар и перец.

Посыпьте солевой смесью дно посуды для засолки.

Выложите рыбу кожей вниз, посыпьте посолочной смесью, добавьте лавровый лист.

Уложите следующий пласт рыбы кожей вверх, посыпьте посолочной смесью, накройте крышкой и уберите в холодильник на одни сутки.

Через сутки рыба дала сок, её можно разделать для подачи.

Порежьте кольцами белый салатный лук, измельчите укроп.

Срежьте рыбу с кожи ломтиками, держа нож с наклоном, под углом.

Выложите очищенные ломтики рыбы в контейнер, переложите луком, посыпьте укропом.

Таким же образом поступите со вторым и следующим слоем.

Выложите сверху кольца лука, посыпьте укропом, полейте растительным маслом. В таком виде рыбу можно хранить в холодильнике до одной недели.

Приятного аппетита!