Суп-пюре из тыквы и картофеля, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Хит сезона! Яркие осенние блюда

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

мякоть тыквы 800 г

картофель 150 г

лук репчатый 80 г

чеснок 2 зуб.

масло оливковое рафинированное 2 ст.л.

бульон овощной 1 л

зира 1/2 ч.л.

имбирь молотый 1/2 ч.л.

кунжут черный для подачи 1 ч.л.

семечки тыквенные для подачи 1 ст.л.

зелень 1/4 пучок(а)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тыкву и картофель нарезать средними кусочками. Лук и чеснок мелко нарезать.

Шаг 2

В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук и чеснок до мягкости. Выложить тыкву и картофель, залить горячим бульоном.
Добавить зиру и имбирь.
Довести до кипения, убавить огонь и варить 25-30 минут до мягкости овощей.

Шаг 3

Приправить по вкусу солью и перцем. Пюрировать погружным блендером.

Шаг 4

Суп-пюре из тыквы и картофеля разлить по тарелкам, подавать с семечками и зеленью. Приятного аппетита!

Полезный совет

Необязательно варить бульон для супа каждый раз. Можно сразу сварить побольше и заморозить впрок. А потом перед приготовлением супа разморозить. Для этого за сутки переставить его из морозильника в холодильник.

Хозяйке на заметку

Вкус супа-пюре из тыквы и картофеля напрямую зависит от бульона. Для более насыщенного вкуса можно использовать куриный или мясной бульон.

Приятного Вам аппетита!