Кулинарная книга
Кулинарный сайт с фото. Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.

Суп с горошком, мятой и цукини

18

Суп с горошком, мятой и цукини

Количество порций
8
Время
подготовки
10мин.
Время
приготовления
40мин.
Общее время
приготовления
~ 50мин.

Как приготовить:

Нарежьте цукини произвольно кубиками и обжарьте в большой кастрюле на растопленном сливочном масле вместе с горстью горошка до мягкости – около 3 минут. Переложите шумовкой на отдельную тарелку. Кастрюлю верните на плиту.

Засыпьте в кастрюлю нарезанный лук, обжарьте 3–5 минут, до мягкости. Добавьте остальной горошек, залейте бульоном, доведите до кипения, дайте едва заметно покипеть 7–8 минут.

Добавьте мяту, пюрируйте суп блендером до однородности. При необходимости подогрейте суп, добавьте сметану, размешайте. Попробуйте на соль и перец.

Разлейте суп по подогретым тарелкам, добавьте в каждую порцию немного сметаны, оставленного горошка, поперчите свежемолотым черным перцем. По желанию полейте трюфельным или оливковым маслом.

Приятного Вам аппетита!

Комментарии закрыты.

Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принять Читать больше