Ракушки с соусом из баранины
Количество порций
6
Время
приготовления
45мин.
Ингредиенты
| Ракушки | 450 Граммов |
| Мясо баранина (фарш) | 450 Граммов |
| Помидоры (консервированная мякоть) | 800 Граммов |
| Лук репчатый | 1 Штука |
| Чеснок | 4 Зубчика |
| Масло оливковое | 2 Чайные ложки |
| Тмин | 2 Чайные ложки |
| Кориандр сушеный | 1 Чайная ложка |
| Корица молотая | 1 Чайная ложка |
| паприка | 1/2 Чайной ложки |
| Мята | 5 Стеблей |
| Сыр пекорино романо тертый | 1/2 Стакана |
| Соль | По вкусу |
Как приготовить:
Очистите лук и чеснок, измельчите. Мяту порубите.
Сварите пасту в кипящей подсоленной воде по инструкции, откиньте на дуршлаг. Верните пасту в кастрюлю, держите в тепле.
В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок, выложите фарш, посолите, приправьте тмином, кориандром, корицей, паприкой, готовьте 5–10 минут, помешивая. Если баранина жирная, снимите жир ложкой.
Добавьте к фаршу мякоть томатов, рубленую мяту, тушите 5 минут. Выложите мясной соус в кастрюлю с пастой, перемешайте, посыпьте мятой.
При подаче посыпьте тертым пекорино и украсьте мятой.
Приятного Вам аппетита!
Комментарии закрыты.