Рецепт лазаньи
Рецепт лазаньи с мясным фаршем, пшеничной мукой, яйцами, овощами и сыром — вкусное блюдо с ароматным соусом и свежими травами для вашей семьи.
Ингредиенты
- мука пшеничная – 3 ст.
- яйца куриные – 3 шт.
- вода тёплая – ½ ст.
- щепотка соли
- фарш мясной (свинина + говядина) – 700 г
- лук репчатый – 2 средние луковицы
- морковь средняя – 1 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- томатная паста – 2 ст.л.
- оливковое масло – 3 ст.л.
- сыр твёрдый (например, пармезан) – 200 г
- молоко – 500 мл
- масло сливочное – 50 г
- мускатный орех молотый – щепотка
- листья свежего базилика – горсть
- соль
- перец чёрный свежемолотый
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовьте тесто для лазаньи вручную или используйте готовые листы.
Смешайте муку с солью, добавьте яйца и воду, замесите гладкое эластичное тесто.
Раскатайте тонкие пласты толщиной около 2 мм и оставьте подсохнуть.
Обжарьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь на оливковом масле до мягкости.
Добавьте фарш, измельчённый чеснок, томатную пасту, соль и перец.
Готовьте до испарения жидкости.
Для соуса бешамель растопите сливочное масло в кастрюле, постепенно введите молоко, доведите до кипения, постоянно помешивая.
Посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом.
Варите пару минут, затем снимите с огня.
В форму для запекания выложите первый слой листов лазаньи, сверху распределите соус бешамель, затем фарш и немного сыра.
Повторяйте слои, завершив сыром.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C примерно 30–40 минут до золотистой корочки.
Подавайте горячей, украсив свежими листьями базилика.
Приятного аппетита!