Салат коралловый риф
Предлагаю приготовить красивый и очень вкусный Салат на праздничный стол. Он смотрится эффектно благодаря своему декору.
Ингредиенты
- крабовые палочки — 250 гпомидоры — 3перец сладкий — 3 шт.моцарелла — 160 глук красный — 1 шт.заправка:майонез — 50 гйогурт — 50 гчеснок — 1 зубчик.паприка сладкая — 1 ч.л.дижонская горчица — 1 ст.л.соль — щепотка.украшение кружевной чипс:вода — 90 млмасло растительное — 40 гмука — 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Тонкой соломкой нарезаю сладкий перец, притомлю его на небольшом количестве растительного масла около 1 минуты.
2. С помидор удаляю плодоножку и семена и нарезаю соломкой.
3. Лук нарезаю полукольцами, заливаю кипятком добавляю соль, сахар и уксус 9% и мариную 15 минут.
4. Крабовые палочки нарезаю соломкой.
5. Сыр тру на крупной терке.
6. Для заправки смешиваю майонез, йогурт, дижонскую горчицу, натираю на мелкой терке зубчик чеснока, добавляю сладкую паприку, щепотку соли, все перемешиваю.
7. Все продукты смешиваю в глубокой миске, заправляю.
8. Для кружевного чипса в миске смешиваю воду, муку, растительное масло. Выливаю часть смеси на горячую сковороду, уменьшаю огонь. Готовый чипс хорошо отстает от сковороды, перекладываю его на бумажное полотенце.
9. Выкладываю салат в разйомное кольцо, диаметр 15 см., хорошо его придавливаю. Сверху кладу нарезанные полоски желтого и красного перца.
10. Чипс ламаю и сверху украшаю салат. Украшать салат чипсом, нужно перед самой подачей, чтобы он не размок.