Как сделать домашний майонез: пошаговый рецепт полезного и вкусного соуса

Если ты попробуешь домашний майонез один раз, ты больше никогда не будешь покупать этот соус в магазине.

Ингредиенты

Желток – 2 шт;

Горчица – 1 ч. л;

Сок лимона – 1 ст. л;

Щепотка соли;

Оливковое масло – 50 мл;

Подсолнечное масло – 200 мл;

Соль и свежемолотый перец – по вкусу.

Соус – прекрасное дополнение к любимому блюду, будь то рыба, мясо или просто салат. Тем более если он приготовлен в домашних условиях. В этом случае ты не будешь переживать о холестерине или синтетических веществах, которые попадут в твой организм с майонезом, который куплен в магазине.

В ТЕМУ: Пикантный мусс из лосося

Приготовление домашнего майонеза:

Отдели белки от желтков. Яйца должны быть комнатной температуры. В большой миске смешай желтки, горчицу, лимонный сок и щепотку соли. Взбей венчиком или миксером, пока масса не станет однородной и воздушной. Смешай оливковое и растительное масло в отдельной емкости. Начинай добавлять масло в яичную смесь небольшими порциями, продолжая взбивать. Как только смесь начнет густеть и белеть, добавь масло тонкой струйкой и продолжай взбивать, пока не вобьется все масло. Добавь в майонез соль по вкусу и перец. Храни в холодильнике не более недели.

Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!