Постные вареники с картошкой и грибами

Вареники — уникальное блюдо, в которое с равным успехом можно добавить сладкую и несладкую начинку. Предлагаем приготовить вкусные постные вареники с картошкой и грибами, которые вполне подходят для полноценного ужина.

• Количество порций
  8
• Время
  подготовки
  1ч.
• Время
  приготовления
  15мин.
• Общее время
  приготовления
  ~1ч. 15мин.

Рецепт постных вареников с картошкой

Если вы не любите лук, замените его маринованными огурцами или добавьте больше картофеля и грибов.

Как приготовить:

1. Смешайте муку, воду, оливковое масло и соль, вымесите достаточно тугое тесто, заверните его в пленку и отложите пока в сторону.

2. Очистите картофель, сварите до готовности, сделайте из него пюре (если получается суховатым, добавьте немного оливкового или растительного масла).

3. Пожарьте на сковородке грибы с луком (или без) в течение 10-15 минут.

4. Объедините начинки в одну.

5. Раскатайте тесто, порежьте на кружочки. Разложите начинку, закройте вареники или воспользуйтесь специальной формочкой.

6. Сварите часть получившихся вареников — опустите в кипящую подсоленную воду, варите на слабом огне 5-7 минут после закипания.

Остальные вареники с картофелем и грибами заморозьте на подносе или лоточке, потом сложите в пакеты — так они не слипнутся при хранении. Из указанных пропорций
теста и начинки получится около 50 постных вареников — хватит на несколько ужинов!

Приятного Вам аппетита!