Суп с фрикадельками и капустой: пошаговый рецепт

Ароматный, сытный, но легкий суп. Простой и вкусный.

Ингредиенты

Фарш – 200 г;

Капуста – 300 г;

Лук – 1 шт;

Морковь – 1 шт;

Чеснок – 2 зубчика;

Рис – 5 ст. л;

Яйца – 1 шт;

Зелень;

Соль и перец.

При желании рецепт капустного супа с фрикадельками можно дополнить томатами и другими овощами по вкусу. Морковь и лук можно предварительно не обжаривать, а сразу отправлять в кастрюлю – это снизит калорийность блюда. 

В ТЕМУ: Морковный суп-пюре с имбирем

Приготовление капустного супа с фрикадельками: 

Капусту вымой, нарежь тонкой соломкой и залей 2 л воды. Доведи до кипения на сильном огне и добавь рис. Вари 5 минут.  Лук и морковь вымой, почисти, мелко нарежь и обжарь на растительном масле. Мясной фарш посоли и поперчи, вбей яйцо.  Тщательно вымеси и влажными руками скатай из фарша шарики величиной с грецкий орех.  В кипящий суп добавь фрикадельки. Уменьши огонь и вари 10 минут, добавь лук и морковь. Готовь еще 3 минуты.  Сними кастрюлю с огня, добавь измельченную зелень и чеснок, хорошо перемешай, накрой крышкой и дай настояться 10 минут. 

Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!