Теплый салат с яблоками и куриной печенью
- Время
подготовки 10мин. - Время
приготовления 30мин. - Общее время
приготовления ~ 40мин.
Ингредиенты
| Печень куриная | 450 Граммов |
| Масло сливочное | 25 Граммов |
| Салат руккола или шпинат | 1 Пачка |
| Яблоко крупное кисло-сладкое | 1 Штука |
| Орехи кедровые | 0.3 Стакана |
Для заправки
| Уксус бальзамический | 100 Миллилитров |
| Сахар коричневый | 1.5 Чайные ложки |
| Масло сливочное | 25 Граммов |
Как приготовить:
-
Листья салата промойте, обсушите на полотенце, крупные порвите руками. Яблоко очистите,разрежьте, удалите сердцевину и нарежьте дольками.
-
Растопите немного сливочного масла масла в сковороде, выложите яблоки и быстро обжарьте, помешивая — около 1 минуты. Переложите в салатник.
-
Добавьте оставшееся масло нагрейте, выложите куриную печень и обжарьте на среднем огне до готовности, помешивая. Приправьте по вкусу солью и перцем.
-
Приготовьте соус: влейте в небольшой сотейник бальзамический уксус и выпарите наполовину. Добавьте в сотейник сахар и сливочное масло, подержите на огне еще 2-3 минуты — у вас получится пикантная заправка к салату.
-
В салатник выложите обжаренную печень, перемешайте с яблоками и салатом, полейте заправкой и посыпьте кедровыми орешками.
Приятного Вам аппетита!