Кулинарная книга
Кулинарный сайт с фото. Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.

Классический рецепт фондю , пошаговый рецепт с фото на 566 ккал

0 149

Классический рецепт фондю , пошаговый рецепт с фото на 566 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Швейцарский сыр – 450 г
  • Сыр эмменталь – 250 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лимонный сок – 1 ч. л.
  • Сухое белое вино – 200 мл
  • Коньяк или бренди – 1,5 ст. л.
  • Кукурузный крахмал – 4 ч. л.
  • Мускатный орех – ¼ ч. л.
  • Свежемолотый черный перец
  • Для подачи

  • Белый ремесленный хлеб
  • Красный сладкий перец – 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Стебли сельдерея – 2 шт.
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

    Классический рецепт фондю , пошаговый рецепт с фото на 566 ккал

    Натрите на крупной терке эмменталь и швейцарский сыр. Нарежьте хлеб крупными кубиками и слегка подсушите на сковородке без масла. Сладкий перец разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте кубиками со стороной 1,5-2 см. Стебли сельдерея нарежьте кусочками длиной 2 см. Огурец нарежьте толстыми половинками кружков. Шаг 2

    Классический рецепт фондю , пошаговый рецепт с фото на 566 ккал

    Зубчик чеснока разрежьте пополам и натрите половинками стенки и дно кастрюли для фондю. Влейте вино и лимонный сок и доведите на среднем огне до кипения. Добавьте сыр, всыпьте крахмал и готовьте, медленно перемешивая массу деревянной ложкой, пока сыр полностью не расплавится. Шаг 3

    Классический рецепт фондю , пошаговый рецепт с фото на 566 ккал

    Снимите кастрюлю с сыром с огня, влейте коньяк или бренди, приправьте черным перцем и мускатным орехом и снова перемешайте. Установите кастрюлю над горелкой с небольшим пламенем. Шаг 4

    Классический рецепт фондю , пошаговый рецепт с фото на 566 ккал

    Поставьте фондюшницу в центр стола. Ломтики овощей и кубики хлеба разложите в небольшие миски и расставьте вокруг. Накалывайте хлеб или овощи на длинные вилочки и обмакивайте в расплавленный сыр. Полезный совет

    Подавая фондю, можно импровизировать почти бесконечно, потому что с расплавленным в вине сыром превосходно сочетается множество ингредиентов. Например, оливки или маслины, нарезанные ломтиками корнишоны, кусочки маринованного халапеньо, соцветия брокколи или цветной капусты, мелкие шампиньоны и бэби-картофель, сваренный или запеченный в мундире.

    Кстати

    Как правило, вилочки для фондю имеют ручки разного цвета, либо имеют какие-то иные явные отметки. Это делается для того, чтобы каждый легко смог отличить свою вилку в общей кастрюле. Кстати, необходимо помнить, что вилки служат только для обмакивания хлеба в сыр. Потом кусочек хлеба аккуратно снимают с вилки, не касаясь ее губами – ведь вы сидите над котелком с сыром не в одиночестве!

    Приятного Вам аппетита!

    Оставьте ответ

    Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принять Читать больше