Манты с бараниной и курдючным жиром, пошаговый рецепт с фото
УЧАСТНИК
КОНКУРСА Ешь, гуляй, пеки x ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1
Сначала необходимо приготовить тесто. Яйцо взбиваем с солью, затем вливаем воду и еще немного взбиваем. Начинаем понемногу вводить муку, и замешиваем тесто. готовое тесто накрываем полотенцем и даем ему отдохнуть. Шаг 2
Готовим начинку. С кости снимаем мясо баранины и мелко рубим. Курдючный жир убираем на 10 минут в морозилку, после чего также мелко рубим. Лук мелко нарезаем. Все ингредиенты перекладываем в миску, добавляем зиру, перец, соль и перемешиваем начинку руками. Шаг 3
Тесто раскатываем в прямоугольный пласт и нарезаем квадратами, приблизительно 10*10 см. Шаг 4
В центр каждого квадрата выкладываем начинку из баранины с курдюком и защипываем манты любой формы. Шаг 5
Решетку пароварки смазать растительным маслом, выложить на нее манты и готовить 45 минут.
Приятного Вам аппетита!