Кулинарная книга
Кулинарный сайт с фото. Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.

Печеночные котлеты – пошаговый рецепт с фото на сайте Гастроном

0 22

Печеночные котлеты – пошаговый рецепт с фото на сайте Гастроном

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г куриной печенки
  • 1 яйцо
  • 1 морковь
  • 4 стебля зеленого лука
  • гранатовый соус
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • растительное масло
  • Печеночные котлеты – пошаговый рецепт с фото на сайте Гастроном

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Промойте печенку холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и измельчите погружным блендером до однородности. Морковь натрите на мелкой терке, измельчите зеленый лук. В большой миске соедините печеночный фарш, морковь и половину зеленого лука, добавьте яйцо, посолите, приправьте свежемолотым перцем и перемешайте. Оставьте на 5–10 мин. Шаг 2 В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 2–3 ст. л. растительного масла. Столовой ложкой выложите порции фарша, оставляя между котлетками свободное пространство. Уменьшите нагрев до слабого и жарьте печеночные котлеты 2–3 мин. Аккуратно переверните на другую сторону и продолжайте готовить еще 2 мин. Шаг 3 Разложите котлетки на тарелки и полейте гранатовым соусом и посыпьте зеленым луком. Подавайте на стол с картофельным пюре.

    Печеночные котлеты – пошаговый рецепт с фото на сайте Гастроном

    Полезный совет

    Свежая и качественная куриная печень – упругая, красно-коричневая, без пятен, сгустков крови, желчных протоков, пленок и жира. Все перечисленное может стать причиной горького вкуса продукта.

    Хозяйке на заметку

    Для котлет из печенки подойдет не только куриная, но и говяжья печень.

    Кстати

    На 100 г: белки 13,16 г (16,45% суточной нормы) 
    • жиры 10,48 г (11,64%)
    • углеводы 9,07 г (5,40%) 
    • ккал 184,70 (10,26%) 
    • натрий 80,11 мг (5,52%) 
    • общий сахар 1,26 г (2,52%) 
    • НЖК 2,24 г (11,20%) 
    • пищевые волокна 0,78 г (2,60%)

    Приятного Вам аппетита!

    Оставьте ответ

    Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принять Читать больше