Кулинарная книга
Кулинарный сайт с фото. Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.

Пряные картофельные котлетки со шпинатом – пошаговый рецепт с фото на сайте Гастроном

0 11

Пряные картофельные котлетки со шпинатом – пошаговый рецепт с фото на сайте Гастроном

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г картофеля
  • 200 г сметаны
  • 1 яйцо
  • 250 г шпината
  • 1 перец чили
  • 4–5 веточек укропа
  • 4 ст. л. муки
  • растительное масло
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • Пряные картофельные котлетки со шпинатом – пошаговый рецепт с фото на сайте Гастроном

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Неочищенный картофель вымойте жесткой щеткой, залейте водой, посолите и варите на среднем огне под крышкой 25 мин. Слейте отвар, картофель обсушите, немного остудите и снимите кожуру. Шаг 2 Приготовьте соус для котлеток. Мелко нарежьте укроп и соедините со сметаной. Посолите, приправьте черным перцем и перемешайте. Шаг 3 Сложите картофель в большую миску и разомните до состояния пюре. Отделите от стеблей листья шпината и мелко порубите. Чили разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте мелкими кубиками. В миску с картофелем добавьте чили, шпинат и желток, всыпьте муку, посолите, приправьте перцем и тщательно перемешайте. Мокрыми руками сформируйте из картофельного фарша маленькие круглые котлетки и разложите на доске. Шаг 4 В большой сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Выложите партию котлеток и жарьте на среднем огне до золотистого цвета, примерно по 3–4 мин с каждой стороны. Продолжайте готовить, добавляя по мере необходимости растительное масло. Готовые котлетки выложите на блюдо и подавайте со сметанным соусом.

    Пряные картофельные котлетки со шпинатом – пошаговый рецепт с фото на сайте Гастроном

    Полезный совет

    Для котлет, как и для картофельного пюре, берите клубни картофеля крахмалистых сортов.

    Хозяйке на заметку

    Котлета может быть с начинкой – не добавляйте мясо, грибы, овощи или сыр в картофельный фарш, а спрячьте внутри котлетки.

    Кстати

    На 100 г: белки 3,89 г (4,86% суточной нормы)

    • жиры 15,35 г (17,06%)

    • углеводы 17,19 г (10,23%)

    • ккал 218,44 (12,14%)

    • натрий 246,04 мг (16,97%)

    • общий сахар 1,11 г (2,22%)

    • НЖК 4,08 г (20,40%)

    • пищевые волокна 1,84 г (6,13%)

    Приятного Вам аппетита!

    Оставьте ответ

    Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принять Читать больше