Кулинарная книга
Кулинарный сайт с фото. Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.

Соус «Пири пири»

0 60

Соус "Пири пири"

Время приготовления: 50 мин
Соус "Пири пири" — португальский соус на основе болгарского и острого перца. Есть различные способы приготовления, предлагаю свой вариант. Он получается согревающим, ароматным и насыщенным на вкус.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соус "Пири пири". Количество соли и перца лучше регулируйте на свой вкус. Готовый соус хранится в чистой стерилизованной емкости около недели в холодильнике. Подавать соус "Пири пири" можно к морепродуктам, курице или спагетти.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Острый перец
Блюдо: Соусы
География кухни: Португальская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

  • Перец болгарский (красный) 2 Штуки
  • Лук красный 1 Штука
  • Масло оливковое 40 Миллилитров
  • Паприка (молотая) 1/2 Чайных ложки
  • Паприка копченая молотая 1/2 Чайных ложки
  • Острый перец молотый 1/2 Чайных ложки
  • Соль 1/2-1 Чайных ложки
  • Сок лимонный 15 Миллилитров
  • Цедра лимона 1/2 Чайных ложки
  • Розмарин сушеный 1/4 Чайных ложки
  • Винный уксус 2 Ст. ложки
  • Чеснок 3-4 Зубчиков

Количество порций 4

Как приготовить «Соус "Пири пири"»

Соус "Пири пири"

Подготовьте все ингредиенты.

Соус "Пири пири"

Очистите и нарежьте крупными ломтиками репчатый лук и красный болгарский перец. Чеснок разделите на зубчики и очистите.

Соус "Пири пири"

Переложите в форму для запекания. Добавьте несколько зубчиков чеснока. Полетайте оливковым маслом запекайте 30-40 минут в разогретой до 190 градусов духовке.

Соус "Пири пири"

Переложите запечные овощи в емкость для измельчения. Добавьте все специи, соль, лимонную цедру и лимонный сок. Измельчите до однородности.

Соус "Пири пири"

Добавьте в соус оставшееся оливковое масло и винный уксус. Еще раз измельчите.

Соус "Пири пири"

Соус "Пири пири" готов!

Оставьте ответ

Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принять Читать больше