Запеканка из макарон с фаршем
Ингредиенты
- вода – 2 л.
- соль – ½ ч.л. + 2/3 ч.л.
- макароны – 250 г
- растительное масло 3 ст.л.
- фарш – 250 г
- чеснок -2 зуб.
- лук -1 шт.
- морковь – ½ шт.
- корнишоны – 7 шт.
- черный перец
- специи к фаршу – ½ ч.л.
- копченая паприка – ½ ч.л.
- сыр – 100 г
- сливки 10% — 100 мл.
- яйца – 4 шт.
- петрушка – несколько стеблей
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления этого вкусного рецепта, доводим до кипения 2 л воды.
Добавляем половину чайной ложки соли и всыпаем 250 г макарон в кипящую воду. Перемешиваем и ждём закипания. Затем снова перемешиваем, накрываем крышкой и варим на умеренном огне до готовности макарон.
Тем временем в сковороду вливаем две столовые ложки растительного масла.
Добавляем 250 грамм фарша, разбиваем фарш на небольшие комочки и обжариваем до золотистости.
Периодически макароны перемешиваем.
Пока обжаривается фарш, очищаем два зубчика чеснока и мелко нарезаем.
Добавляем чеснок к фаршу, перемешиваем.
Мелким кубиком нарезаем одну луковицу.
Добавляем лук к фаршу с чесноком. Перемешиваем и обжариваем до полу-прозрачности лука.
Тем временем нарежем половину морковки мелким кубиком.
Добавляем морковь к луку с фаршем, перемешиваем.
Добавляем соль по вкусу, я добавляю 1/3 чайной ложки соли. Добавляем чёрный перец по вкусу. Половину чайной ложки специй к фаршу и половину чайной ложки копчёной паприки, перемешиваем и обжариваем до полу мягкости моркови.
Тем временем тоненькими кружочками нарежем семь корнишонов.
Добавляем огурцы к фаршу. Перемешиваем и обжариваем ещё буквально одну минуту. Начинка готова.
Макароны также готовы, откидываем их на сито.
Дно и бока формы для выпекания смазываем одной столовой ложкой растительного масла.
Всыпаем половину порции подготовленных макарон в форму.
Теперь на крупной тёрке натираем 100 г сыра сулугуни.
Делим натёртый сыр пополам и посыпаем макароны одной частью сыра.
Выкладываем фарш на макароны.
Сверху посыпаем второй порцией макарон.
Готовим заливку. В миску вбиваем четыре куриных яйца. Добавляем соль по вкусу, я добавляю треть чайной ложки и чёрный перец по вкусу и пожеланию, взбалтываем.
Вливаем 100 мл десятипроцентных сливок, перемешиваем.
Поливаем заливкой запеканку.
Посыпаем второй частью сыра.
Отправляем в разогретую до 180° духовку на 12-15 минут до готовности блюда, смотрите по своей духовке.
Нежная вкусная макаронная запеканка готова! Посыпаем зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Макароны и фарш — это идеальное сочетание. Очень лёгкий и вкусный рецепт запеканки из макарон с мясным фаршем. Блюдо готовится из простых и доступных продуктов, получается идеальный обед или ужин для всей семьи на каждый день.