Заготовка огурцов на зиму
Ингредиенты
- 2 кг свежих огурцов
- 3-4 зубчика чеснока
- 1-2 лавровых листа
- 10-12 горошин чёрного перца
- укроп (по желанию)
- вода — 1 л
- соль — 2 ст.л.
- сахар — 1 ст.л. (по желанию)
- уксус 9% — 2 ст.л. (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно промойте огурцы, и обрежьте кончики.
Можно оставить их целыми или порезать на кусочки по желанию.
В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, сахар по вкусу и уксус, если используете.
Хорошо размешайте до полного растворения.
На дно чистых стерилизованных банок положите чеснок, лавровый лист, перец и укроп.
Плотно уложите огурцы в банки.
Залейте огурцы горячим маринадом, оставляя примерно 1-2 см свободного пространства.
Накройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде около 10 минут.
Быстро закрутите крышки, переверните банки и укутайте для остужения.
Храните заготовки в прохладном тёмном месте.
Через несколько недель огурцы будут готовы к употреблению.
Приятного аппетита!