Кулинарная книга
Кулинарный сайт с фото. Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.

Малосольный лосось за 15 минут

0 37

Малосольный лосось за 15 минут

Время приготовления: 15 мин
Быстрый способ приготовить слабосоленую красную рыбу. Для этого вам потребуется буквально 3-5 минут. И нежные ломтики рыбы вы можете подавать к столу.

Описание приготовления:

Рыбу вы можете подавать сразу после приготовления, но я рекомендую перед подачей отправить ее на 1 час в холодильник. По вашему вкусу перед подачей можно посыпать рыбу копченой паприкой, тимьяном, укропом или эстрагоном. Храните рыбу в холодильнике не более трех суток, но можно заморозить для более длительного хранения.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Закуски / Соленое

Состав / Ингредиенты:

  • Лосось  — 500 Грамм
  • Соль морская  — 170 Грамм
  • Сахар  — 80 Грамм
  • Вода кипяченная  — 650 Миллилитров
  • Оливковое масло  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 8

Как приготовить «Малосольный лосось за 15 минут»

Малосольный лосось за 15 минут

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Так как мы солим рыбу быстрым способом, ее необходимо заморозить, а затем разморозить в холодильнике на нижней полке. Предварительная заморозка нужна чтобы убить гельминтов. И что самое важное — рыба должна быть качественной и свежей. Соль желательно использовать морскую, с ней вкус рыбы более приятный.

Малосольный лосось за 15 минут

С филе лосося снимите кожу и удалите все косточки. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками.

Малосольный лосось за 15 минут

В подходящую посуду налейте кипяченую воду комнатной температуры, добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте, чтобы они растворились.

Малосольный лосось за 15 минут

В соляной раствор поместите рыбу и оставьте на 15 минут. Периодически помешивайте, так как соль оседает на дно посуды.

Малосольный лосось за 15 минут

По истечении времени выложите рыбу на бумажное полотенце и просушите.

Малосольный лосось за 15 минут

Переложите рыбу в подходящую посуду, смешайте с оливковым маслом и уберите в холодильник на 1 час. Посуду с рыбой накройте пищевой пленкой.

Малосольный лосось за 15 минут

Подавайте к столу в качестве закуски или на бутербродах, посыпав зеленью, с долькой лимона. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Если вы не уверены в свежести рыбы, заморозьте кусок в морозильнике, а затем дайте ему полностью оттаять в холодильнике и только после этого приступайте к приготовлению рыбы.

Оставьте ответ

Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принять Читать больше