количество порций 10
Ингредиенты:
- Мука — 300 Грамм
- Молоко — 700 Миллилитров (600 мл в тесто, 100 мл для кляра)
- Растительное масло — 3-5 Ст. ложек
- Яйца — 3 Штуки
- Сахар — 1 1/2 Ст. ложки
- Сода — 1/2 Чайных ложки
- Фарш мясной — 600 Грамм
- Луковица — 1 Штука
- Соль — — По вкусу
- Перец черный — — По вкусу
-
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
-
Шаг 2
В глубокой миске взбейте два яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко, перемешайте и насыпьте муку и соду. Взбейте все еще раз до однородного состояния и в конце добавьте растительное масло (возможно, нужно будет добавить немного жидкости, тесто должно быть не слишком жидким, но и не густым).
-
Шаг 3
На сковороде поджарьте тонкие блинчики с двух сторон обычным способом. Для первого блина сковороду смажьте растительным маслом, последующие выпекайте на сухой сковороде.
-
Шаг 4
Сложите все блины стопкой, а затем разрежьте их все пополам.
-
Шаг 5
Для начинки соедините фарш с измельченным луком, добавьте по вкусу соль и молотый перец. Хорошо перемешайте.
-
Шаг 6
Затем на каждую половинку блина распределите мясную начинку тонким слоем.
-
Шаг 7
Сложите блин сначала одной стороной внутрь до половины.
-
Шаг 8
Затем другой край блина также сложите сверху. Должен получиться треугольник с начинкой внутри.
-
Шаг 9
Таким образом необходимо сформировать все блинчики. Кстати, в таком виде блины можно заморозить и использовать по мере надобности.
-
Шаг 10
Приготовьте кляр. Для этого взбейте венчиком яйцо и молоко. Можно добавить щепотку соли.
-
Шаг 11
Обмакните каждый блинчик поочередно в готовый кляр и выложите на разогретую с растительным маслом сковороду.
-
Шаг 12
Обжарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
-
Шаг 13
Приятного аппетита!