Кулинарная книга
Кулинарный сайт с фото. Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.

Сочники с творогом по ГОСТу

0 50

Сочники с творогом по ГОСТу

Время приготовления: 1 ч. 40 мин
Румяные, сочные, ароматные — вот какие они, сочники с творогом! Помните, такие вкусные фигурные пирожки с творожной начинкой продавали в советской кулинарии, да и сейчас дают в школьных столовых.

Описание приготовления:

Пышные, аппетитные, из простых продуктов, самые вкусные! Сочники с творогом многие знают и любят с детства. Раньше их готовили только по ГОСТу, а это идеальные пропорции ингредиентов, правильный рецепт и безупречный вкус. Поэтому эти сочники никогда не подведут и не разочаруют.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мука
Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

  • Мука пшеничная320 Грамм(280 грамм — тесто, 40 грамм — начинка)
  • Яйца куриные2 Штуки(1 шт. — в тесто, 1 шт. — начинка)
  • Сахар100 Грамм(60 грамм — в тесто, 40 грамм — в начинку)
  • Ванильный сахар10 Грамм(начинка)
  • Масло сливочное100 Грамм
  • Сметана120 Грамм(90 грамм — тесто, 30 грамм — начинка)
  • Творог250 Грамм(9% жирности)
  • Соль1 Щепотка
  • Разрыхлитель1/2 Чайных ложки
  • Сахарная пудраПо вкусу

Количество порций 5

Как приготовить «Сочники с творогом по ГОСТу»

Сочники с творогом по ГОСТу

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Сочники с творогом по ГОСТу

Приготовим первым делом тесто. Для этого в миску просейте муку (1 столовую ложку отложите), нарежьте кубиком холодное сливочное масло, добавьте соль и перетрите в мучную крошку. Делайте это быстро, чтобы масло не подтаяло.

Сочники с творогом по ГОСТу

В мучную крошку вбейте куриное яйцо, добавьте сахар и разрыхлитель. Перемешайте.

Сочники с творогом по ГОСТу

Добавьте сметану.

Сочники с творогом по ГОСТу

Быстро соберите тесто в шар. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Сочники с творогом по ГОСТу

Для приготовления начинки смешайте творог, сахар, ванильный сахар, муку, сметану и яичный белок. Разотрите массу вилкой, чтобы разбить крупные комочки творога.

Сочники с творогом по ГОСТу

По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Разделите на 8-10 равных частей. Скатайте из них шарики.

Сочники с творогом по ГОСТу

Приступаем к формовке сочников с творогом. Для этого берем один шарик песочного теста, катаем из него круглую лепешку. По необходимости совсем немного подпыляйте рабочую поверхность мукой. На половину лепешки выложите примерно 1 столовую ложку начинки.

Сочники с творогом по ГОСТу

Прикройте свободной частью заготовки из теста. Слегка защипите края.

Сочники с творогом по ГОСТу

Таким образом приготовьте все заготовки. Переложите на противень, выстеленный пергаментом, смажьте яичным желтком. Поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов выпекаться на 25-30 минут.

Сочники с творогом по ГОСТу

Достаньте готовые сочники из духовки, остудите их. Присыпьте сахарной пудрой.

Сочники с творогом по ГОСТу

Подаем с чаем, кофе или холодным молоком. Приятного аппетита!

Оставьте ответ

Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принять Читать больше