Печенье с орехами и коричневым маслом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г муки

265 г сливочного масла

1 стакан коричневого сахара, желательно мусковадо

1/2 стакана сахара

2 больших яйца

2,5 ст. л. кукурузного крахмала

2 ч. л. ванильного экстракта

1 ч. л. молотой корицы

1 ч. л. соли

1 ч. л. соды

1,5 стакана грецких орехов

половинки грецких орехов для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Порубите грецкие орехи средними кусочками. Растопите 25 г сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные орехи и жарьте, помешивая, в течение 4–5 мин. Снимите с огня и остудите. Шаг 2

В большую миску просейте муку, кукурузный крахмал, соль, корицу и соду; хорошо перемешайте при помощи венчика. Шаг 3

Положите сливочное масло в сотейник и растопите на среднем огне. Продолжайте нагревать масло, помешивая, до темно-золотистого цвета и легкого орехового аромата. Снимите сотейник с огня и перелейте масло в большую миску. Добавьте весь сахар и ванильный экстракт и хорошо перемешайте. Шаг 4 Добавьте к маслу с сахаром яйца по одному, хорошо перемешивая смесь венчиком до полного объединения. Шаг 5

Всыпьте мучную смесь и быстро перемешайте лопаткой. Затем добавьте в тесто обжаренные орехи. Накройте миску и уберите в холодильник минимум на 4 ч. Шаг 6 Разогрейте духовку до 175 °С. Застелите противень бумагой для выпечки. Шаг 7

Выкладывайте печенье на противень мерной ложкой объемом около 80 г (или ложкой для мороженого) на расстоянии 5 см друг от друга. В центр вдавите по половинке ореха. Шаг 8 Выпекайте печенье 8–9 мин., до светло-золотистого цвета. Края печенья должны затвердеть, а центр быть еще мягким. При желании посыпьте теплое печенье небольшим количеством сахара. Дайте печенью остыть на противне в течение 15 мин., затем осторожно перенесите на решетку и полностью остудите. Кстати

Вместо грецких орехов можно использовать орехи пекан или фундук.

Приятного Вам аппетита!